Nòva oggi ha un paginone sull’innovazione necessaria a ridurre gli sprechi alimentari. È un filone enorme per iniziative di buon impatto economico ed emerge essenzialmente da un pensiero consapevole della struttura ecosistemica dell’innovazione: una struttura concreta esattamente come quella che riscontriamo nell’ambiente. E in effetti il complesso sistema del cibo è sintesi di ambiente e informazione e quindi può generare più facilmente di altri settori una narrativa sintetica che tenga conto dei concetti di ecosistema e innovazione.
Intanto, si è conclusa la prima fase della selezione di idee innovative in relazione alla filiera dello spreco alimentare organizzata da ComoNExT, Parco Scientifico Tecnologico, e SiFooD Science & Innovation Food District, associazione promossa da Whirlpool R&D nata con lo scopo di trasferire innovazione e conoscenza nel settore delle tecnologie per la riduzione dello spreco alimentare. Vedremo come le idee che saranno selezionate si svilupperanno. Sul sito di ComoNExT si possono seguire le notizie in materia.
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