l’innovazione nella produzione alimentare è olistica come il rapporto tra territorio, cultura e corpo. Loccioni organizza un incontro con Fileni, Mondelez, Lavazza, Ferrero, Nestlé Waters, Carlsberg. Si parla di produzione, spreco, sostenibilità, tracciamento, qualità, povertà, ricerca, internazionalizzazione.. (Loccioni)
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Nòva oggi ha un paginone sull’innovazione necessaria a ridurre gli sprechi alimentari. È un filone enorme per iniziative di buon impatto economico ed emerge essenzialmente da un pensiero consapevole della struttura ecosistemica dell’innovazione: una struttura concreta esattamente come quella che riscontriamo nell’ambiente. E in effetti il complesso sistema del cibo è sintesi di...
Un’iniziativa da seguire: Seeds&Chips. Che segnalo volentieri. Comunicato: A Milano dal 26 al 29 marzo 2015 il primo salone internazionale dedicato all’innovazione digitale nella filiera agroalimentare ed enogastronomica Seeds&Chips è il primo salone internazionale dedicato alle aziende e startup digitali che stanno innovando nella filiera agroalimentare ed enogastronomica, in...
Luca De Biase
