Nòva oggi ha un paginone sull’innovazione necessaria a ridurre gli sprechi alimentari. È un filone enorme per iniziative di buon impatto economico ed emerge essenzialmente da un pensiero consapevole della struttura ecosistemica dell’innovazione: una struttura concreta esattamente come quella che riscontriamo nell’ambiente. E in effetti il complesso sistema del cibo è sintesi di...
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Luca De Biase
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