Michael Pollan ricostruisce il percorso del cibo dalla produzione al consumo, a partire dal percorso del mais. Il dilemma dell’onnivoro è un libro da prendere in mano anche a due anni di distanza dall’uscita. E Pollan lo scrive con la consapevolezza del maestro di giornalismo: ironico, divertente, stupito, documentatissimo. I suoi corsi di giornalismo a Berkeley devono essere...
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Archivio - 19/09/2010
Luca De Biase
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